久久综合给合久久狠狠狠97色,午夜免费无码福利视频麻豆,韩国专区福利一区二区,国产乱码一区二区三区,久久这里只有精品2,亚洲中文有码字幕日本,无遮挡自慰冒白浆直接观看

+ 微信號:CAOLIMAN

當前位置:首頁 ⊙ 信息動態(tài)  ⊙ 新聞中心 ⊙ 最新資訊

糟辣椒制作方法

信息來源:junshibbs.cn  |  發(fā)布時間:2022年07月07日
糟辣椒是以辣椒作為主料,以姜和蒜作為輔料,進行加工、發(fā)酵而制成的一種具有地方特色的調味品。它發(fā)源于貴州省的黔東南地區(qū),是由當?shù)孛缱?,侗族人民在長期的生產實踐過程中創(chuàng)造出來的,距今已有大約五百年的歷史。目前在貴州大部分地區(qū),以及周邊的四川,云南,湖南等地都能夠吃得到。將辣椒、嫩姜和蒜剁碎后發(fā)酵三個月左右就可以食用了。在本期的節(jié)目當中,就將向觀眾朋友們詳細地介紹一下這糟辣椒的制作方法。
      糟辣椒是以辣椒作為主料,以姜和蒜作為輔料,進行加工、發(fā)酵而制成的一種具有地方特色的調味品。它發(fā)源于貴州省的黔東南地區(qū),是由當?shù)孛缱澹弊迦嗣裨陂L期的生產實踐過程中創(chuàng)造出來的,距今已有大約五百年的歷史。目前在貴州大部分地區(qū),以及周邊的四川,云南,湖南等地都能夠吃得到。將辣椒、嫩姜和蒜剁碎后發(fā)酵三個月左右就可以食用了。在本期的節(jié)目當中,就將向觀眾朋友們詳細地介紹一下這糟辣椒的制作方法。

  糟辣椒加工廠在貴州、四川、云南、湖南,湖北很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節(jié)目,從采購好的紅辣椒,大蒜,嫩姜,買一袋袋的鹽,到準備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆,忙碌之中透著難言的喜悅。

  糟辣椒的制作方法

  原材料構成質量要求

  1、鮮椒:新鮮、色澤紅亮、大小均勻、無霉爛、棄把柄。

  2、生姜:新鮮、無泥土雜質、無霉變。

  3、大蒜:風干、去皮、無發(fā)芽、無霉變,蒜頭飽滿、無異味。

  4、食鹽:按gb2721——1996標準執(zhí)行。

  5、輔料:所需料酒、冰糖、復料保鮮劑等

  糟辣椒的制作步驟:

  1、原料中紅辣椒可用各種品種,大的燈籠椒或小的普通辣椒都可,當然辣度不同由個人喜好而定,都應去籽。小規(guī)模的制做用普通的菜刀和菜板即可,將辣椒切碎費些功夫。

  2、嫩姜和蒜也要切碎,但都不必太碎,主要為攪拌均勻容易進味。剝蒜、嫩姜刮掉皮是一項辛苦活,得有極大的耐心和不計名利的精神。

  3、將切好的辣椒和蒜、嫩姜?;旌途鶆颍缓蠹欲},加時逐步地加,一邊攪勻,嘗到鹽味合適才停止。

  4、然后倒入國產白酒,一可加香,二可使辣椒和蒜、嫩姜吃起來很脆。

  5、另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定,主要是增加不同的口味。

  6、最后的工序就是裝入容器密封保存,壇子和帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個制作過程中的每樣東西都要避免沾油,至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來,蓋好蓋子。

  7、其實做好的糟辣椒加工廠馬上就可以吃,但味道還沒有浸透,而且蒜、嫩姜還很辛辣。

  8、將辣椒、嫩姜和蒜剁碎后發(fā)酵三個月左右就可以食用了辣椒會漸漸變酸,開胃可口,可以當小菜直接吃,也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜,還有炒魔芋豆腐,或者做炒飯,嫩黃的雞蛋,鮮紅的辣椒丁,潔白的米飯,很好吃的。



公司主產:倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業(yè)以“鄉(xiāng)村振興為依托、市場為導向、客戶為中心、質量為發(fā)展”的理念。
0718-6072999

 

     微信客服             微信公眾號