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恩施土家臘肉種類
2022-01-18土家臘肉,煙熏臘肉,恩施臘肉對于土家族族人的古法臘味,已經(jīng)有一千多年歷史,是土家族人代代傳承的技藝!土家古法臘味只選用以純糧食喂養(yǎng),養(yǎng)足12個(gè)月以上的農(nóng)家土豬。加上十多種天然香料煙熏而成。
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怎樣辨別野生葛根粉的真假
2022-01-14怎樣辨別野生葛根粉的真假
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葛根粉怎么吃?
2022-01-14葛根羹:取葛根粉放入碗中,先用30度左右的溫水充分?jǐn)嚢璩蓾{,再用95度以上的開水速?zèng)_攪拌成透明糊狀體,視個(gè)人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用,可當(dāng)營養(yǎng)早餐。
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葛根粉少錢一斤?啥品牌最好?
2022-01-14葛(PuerariaDC)又名葛藤、葛麻葉、甜葛藤、粉葛藤等,是豆科(Lagurniuosae)中形成塊根的多年生纏繞藤本植物。葛根即為葛之塊根,富含淀粉及多種功能性成分,具有悠久的藥食兩用歷史。作為中藥葛根藥用歷史悠久,味甘、辛,性涼,歸脾、胃經(jīng),具有解肌退熱、透疹、生津、壯陽止瀉的功效,主要用于外感發(fā)熱頭痛,項(xiàng)背強(qiáng)痛,口渴,消渴,麻疹不透,熱痢,泄瀉,高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛等。
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恩施臘肉
2016-07-16恩施臘肉湖北恩施每年過年,家家戶戶都會(huì)殺年豬,一般都是自家喂的土豬,豬殺了后 肉切塊撒上鹽和花椒粉腌制幾天,然后放在火炕上用柴火熏制而成。注意鹽和花椒的分量,太少肉會(huì)壞,太多會(huì)咸。一般1:1。肉上面一定要均勻抹上鹽和花椒粉。柴火熏也有講究,一般用松木,或用橘子樹,把曬干的橘子皮放進(jìn)火堆里,這樣熏出來的肉才香。臘肉已經(jīng)成為恩施人的一種習(xí)俗。